Рейтинг@Mail.ru

ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ЖАЙМЫ, лазаньи, КЕСПЕ

Производство жаймы, кеспе 110-800 кг/ч

Поточный тестомес

Непрерывные миксеры для изготовления макарон, производительностью от 300 до 1000 кг/час. Оснащены турбомиксером.

Применяются для непрерывного приготовления и гидротации теста используемого для производства: листовых макарон при помощи автоматических тестораскатчиков, длинорезные и короткорезные макароны при помощи экструдеров, специальные национальные типы макарон. В основном они используются в непрерывных линиях производства лазаньи, жаймы, кеспе  с возможностью подачи теста автоматически на несколько (до 8) станций посредством конвейера или челночной системы (см. SH модели).

Они целиком исполнены из нержавеющей стали и оборудованы:

  • Платформа с лестницей.
  • Система автоматической дозировки воды
  • Система дозировки муки посредством накопительного бака с уровнями и вибродном.
  • Смесительный бак с установленными коническими лопатками, способными вращаться в любом направлении, решетка безопасности, предварительно оговоренный циклонный улавливатель для переработки обрезков.
  • Разгрузочная заслонка с пневматическим управлением

Опции:

  • Турбомиксер
  • Установка дозировки яиц и прочих жидких добавок.
  • Дизирующий бак для яиц и жидких добавок емкостью от 150 до 600 литров.
  • Подача муки из силоса или накопительного бака.
  • Подготовка для размещения циклонного уловителя для автоматической системы переработки обрезков.

Тестораскаточная машина

Автоматическая тестораскаточная машина для непрерывной подачи листового теста в формовочные машины равиоли и капелетти, а так же автоматические машины нарезки.

Машины были разработаны и произведены для непрерывного обеспечения машин для производства равиоли и капелетти, а так же машин нарезки теста. Круглые валы и цилиндры размещены горизонтально. Открытие заслонок позволяет провести полный процесс промывки внутренних частей, который производится при максимальной безопасности для оператора.

Группа валов ламинации оснащена дистанционным механизмом. Все части, вступающие в контакт с продуктом выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Модель с двойной емкостью работает автономно, ввиду ее укомплектованности смесительным баком различной емкости в зависимости от модели. Передача теста от верхней к нижней емкости производится благодаря пневматическому наклоняемому устройству.

В свою очередь модель с одним баком является идеальным решением для работы вместе с непрерывным миксером в качестве части производственной линии.

Укладка лазаньи | жаймы

Производительность порядка 200-350 кг/час спагетти, «гнезд» и лазаньи.
Оснащается по запросу либо группой ламинации (для продукции получаемой из листовых типов макарон) или распределительным конусом (для продуктов получаемых напрямую из матрицы)
Доступна версия выполненная из нержавеющей стали.

Применяется для непрерывного, полностью автоматизированного с применением PLC и соответствующей клавиатуры управления производства «гнезд» всевозможных размеров, форм и длина, а так же производства лазаньи, автоматически раскладываемой на сушильные поддоны, получаемой либо ламинированного листового теста или из щелевой матрицы шириной 510 мм (под заказ доступно и 540 мм).

Под заказ данная машина может оснащаться:

  • Блок ламинации для получения требуемой толщины листового теста, состоящий из группы хромированных валов.
  • Автоматическая система подачи поддонов размером 60х120мм с накопительной кассетой на 8 поддонов и последующим их продвижением.
  • Система поддержки поддонов после формовки продукта с вентиляторами предварительной сушки
  • Электронный вариатор скорости для синхронизации работы с устройством раскатки теста или экструдером.

Технические данные оборудование для производства лазаньи:

  • Группа продольной резки с позиционно настраиваемыми вращающимися лезвиями для придания лазанье требуемой ширины и обрезки боковин листа теста.
  • Поперечная группа резки из усиленных вращающихся лезвий для придания лазанье требуемой длины, синхронизированная с системой продвижения приемных поддонов.

Teхнические данные

Teхнические данные

Потребление энергии при использлвании горячей или перегретой воды

(Kг в час)

200 

400

Температура воды на входе (°C):

90/120

90/120

Термическая потребность (Kкaл/ч):

200000

360000

Потребление электроэнергии электрическая сушка / сушка на горячей воде 

(Kг в час)

200 

400

Потребление электроэнергии (kW):

250/75

450/135

Воздух, вода, вакуум

(Kг в час)

200 

400

Расход сжатого воздуха(Nl/1’):

200

300

Вода для замеса (л / ч) :

50

100

 

 

Схема 200 кг в час

линии по производству жаймы, лазаньи

Квадруччи | кеспе

Производство кеспе

Специальная машина для нарезки, нарубки мелких форматов лазаньи, жаймы и кеспе “quadrucci” (суповых макарон квадратных, прямоуголных форм). Поставляемы ножи выполнены из анодированного аллюминия, ввиде цилинтрически-вращающих ножей со вставками из нержавеющего металла.

Оборудованно следующими устройствами:

  • Подающий конвеейр полотна теста из тестраскатывающей машины выполненного из полиэстерной сетки с независимым приводом с регулируемой скоростью вращения.
  • Легко-настраиваемая машина со сменными ножами.
  • Панель управления состоит из нержавеющей стали с изоляцией IP55, установленного на корпусе машины, оснащена опцией настройки скорость для синхронизации двух групп ножей (продольных и поперечных). 
  • Оснащена оптичиским датчиком, таймером задержки регулируемым натяжку полотна для производства кеспе от 10 до 20 см длиной. 
  • Регулируемая калибровка валами с независимой группой приводов.

Каталог матриц





ДРУГОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: